কন্টেন্ট

• বিষয়বস্তু: গর্জনজোলা এবং নীল পনির মধ্যে পার্থক্য
• তুলনা রেখাচিত্র
• নীল পনির
• উত্পাদনের
• গর্জনজোলা পনির
• উত্পাদনের
• মূল পার্থক্য
• উপসংহার

মূলত, পনির প্রক্রিয়াজাত দুধ থেকে খাবারের একটি অংশ। রান্নাঘরে নীল পনিরকে প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পনির মধ্যে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফ্যাট রয়েছে content এখানে অনেকগুলি পনির রয়েছে যেমন চেডার পনির, মোজারেলা পনির, নীল পনির, কুটির পনির ইত্যাদি। গর্জনজোলা পনির এক ধরণের নীল পনির। কিছু লোক নীল পনির এবং এর অনুরূপ গর্জনজোলা পনিরের মধ্যে পার্থক্য সনাক্ত করতে অসুবিধা পান। এখানে আমরা তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য শিখি।

নীল পনির হ'ল এক ধরণের পনির যা ফালি বা ছাঁচের দাগ যা নীল বা নীল-ধূসর। এটি "ব্লু চিজ" হিসাবেও বানান। গর্জনজোলা পনির এক ধরণের নীল পনির। তাদের বয়সের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে নীল পনির বয়স 3-4 মাস এবং গর্জনজোলা পনির 3-6 মাস বয়স লাগে। তাদের মধ্যে আরও একটি প্রধান পার্থক্য হ'ল গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি নীল পনির এবং গর্জনজোলা পনিরটি হ'ল ছাগলহীন গাভী এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি। গর্জনজোলা পনির পিজ্জা এবং পাস্তা শীর্ষে হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং নীল পনির এটি নিজস্ব হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিশেষত বার্গার এবং সালাদ জন্য খাবার তৈরি করে। উভয়ের কিছু পার্থক্য রয়েছে যা আপনি উভয় ধরণের চিজ ব্যবহার করলে আমরা সহজেই বুঝতে পারি।

বিষয়বস্তু: গর্জনজোলা এবং নীল পনির মধ্যে পার্থক্য

• তুলনা রেখাচিত্র
• নীল পনির
  • উত্পাদনের
• গর্জনজোলা পনির
  • উত্পাদনের
• মূল পার্থক্য
• তুলনা ভিডিও
• উপসংহার

তুলনা রেখাচিত্র

ভিত্তি	নীল পনির	গর্জনজোলা পনির
চেহারা	নীল পনিরটিতে নীল, নীল-ধূসর ডোরা এবং ছাঁচের দাগ রয়েছে।	গর্জনজোলা পনির নীল-সবুজ শিরা রয়েছে যা পুরো পনির জুড়ে চলে।
উদ্ভাবিত ইন	নীল পনির আবিষ্কার হয়েছিল 1070 খ্রিস্টাব্দে। এটি দুর্ঘটনাক্রমে উদ্ভাবিত হয়েছিল।	এটি ইতালির গর্জনজোলায় 870 খ্রিস্টাব্দে উদ্ভাবিত হয়েছিল।
উত্পাদনের	এটি ছাঁচ পেনিসিলিয়াম গ্লুকাম দিয়ে ইনজেকশন করা হয় এবং কয়েক মাস ধরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে যেমন গুহায় বয়সের হয়ে থাকে।	পেনিসিলিয়াম গ্লুকাম ছাঁচ যুক্ত। একটি গুহায় বয়স্ক 3-6 মাস ধরে ধাতব রডগুলি withোকানো হয় এবং পর্যায়ক্রমে সরানো হয় যাতে ছাঁচে ছত্রাকগুলি শিরাগুলিতে বৃদ্ধি পেতে দেয়।
স্বাদ	এটিতে তীক্ষ্ণ এবং নোনতা স্বাদ রয়েছে।	গর্জনজোলা পনির একটি হালকা থেকে তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে। সাধারণত এর স্বাদ তার বয়সের উপর নির্ভর করে।
বয়স	নীল পনির বয়স 3-4 মাস লাগে 3-4	গর্জনজোলা পনির বয়স 3-6 মাস নেয়।
থেকে তৈরি	এটি গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি।	গর্জনজোলা আনস্কিমড গরু এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি।
Ure	নীল পনির নষ্ট এবং দৃ firm় ইউরে রয়েছে u	এটি একটি তীক্ষ্ণ এবং নোনতা স্বাদযুক্ত ক্রিমযুক্ত ইউরে রয়েছে।
ক্যালরি	1oz এবং 28g নীল পনির এতে 100 ক্যালোরি রয়েছে।	1oz এবং 28g গর্জনজোলায় এটিতেও 100 ক্যালোরি রয়েছে।
খরচ	এটি নিজস্ব হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য খাবারের উপর গলে যায় এবং বার্গার এবং সালাদ ইত্যাদির মতো খাবার তৈরিতে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে	এটি পিজ্জা এবং পাস্তা টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আদর্শ	নীল পনির হ'ল এক ধরণের পনির।	গর্জনজোলা পনির এক ধরণের নীল পনির।

নীল পনির

নীল পনির হ'ল এক ধরণের পনির যা ফালি বা ছাঁচের দাগ যা নীল বা নীল-ধূসর। এটি "ব্লু চিজ" হিসাবেও বানান। নীল পনির একটি তীক্ষ্ণ এবং নোনতা স্বাদ আছে। এটি নিজেই খাওয়া যেতে পারে এবং অন্যান্য খাবারের সাথে এটি গলে যেতে পারে। এটি রান্নাঘরে খাবার বিশেষত বার্গার তৈরিতে এবং সালাদে যুক্ত হয়। নীল পনির বয়স 3-4 হয়। এটি গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি। এটি গর্জনজোলা পনিরের তুলনায় দামে কম থাকে। একটি শক্ত গন্ধের সাথে স্বাদে নীল পনির তীক্ষ্ণ এবং লবণাক্ত। নীল চিজের ছাঁচ খাওয়া নিরাপদ কারণ নীল পনিরের ছাঁচে টক্সিন থাকে না। নীল পনির ক্যালোরিতে বেশি তবে আপনার খাবারটি সুস্বাদু করে তোলে।

উত্পাদনের

এটি ছাঁচ পেনিসিলিয়াম গ্লুকাম দিয়ে ইনজেকশন করা হয় এবং কয়েক মাস ধরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে যেমন গুহায় বয়সের হয়ে থাকে।

গর্জনজোলা পনির

গর্জনজোলা পনির এক ধরণের নীল পনির। এটি 870 খ্রিস্টাব্দে ইতালির গর্জনজোলা আবিষ্কার করা হয়েছিল। এটি ক্রিমযুক্ত ইউরের সাথে হালকা থেকে তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত। গর্জনজোলা পনির টোপিংয়ের জন্য, পিৎজা এবং পাস্তা ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয় এটি অনাদায়ী গাভী এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি। গর্জনজোলায় নীল-সবুজ শিরা রয়েছে যা পনির জুড়ে চলে। গর্জনজোলা পনির বয়স 3-6 মাস নেয়। গর্জনজোলায় নীল পনির মতো শক্ত গন্ধ নেই। এটি স্বাদেও ভাল।

উত্পাদনের

গর্জনজোলা তৈরিতে, পেনিসিলিয়াম গ্লুকাম ছাঁচের সাথে দুধের সাথে শুরু করার ব্যাকটিরিয়া যুক্ত করা হয়। এটি একটি গুহায় 3-6 মাস ধরে বয়সের সাথে ধাতব রডগুলি sertedোকানো হয় এবং পর্যায়ক্রমে সরানো হয় যাতে ছাঁচের স্পোরগুলি শিরাতে বাড়তে দেয়।

মূল পার্থক্য

1. ব্লু চিজ এক ধরণের পনির। অন্যদিকে, গর্জনজোলা পনির এক ধরণের নীল পনির।
2. গর্জনজোলার বয়সের উপর নির্ভর করে একটি হালকা থেকে তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে, অন্যদিকে নীল পনির একটি তীক্ষ্ণ এবং নোনতা স্বাদযুক্ত।
3. ব্লু পনির বয়স 3-4 মাস লাগে। অন্যদিকে, গর্জনজোলা পনির বয়স 3-6 মাস সময় নেয়।
4. গর্জনজোলা পনিরটি অদৃশ্য গরু এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে নীল পনিরটি গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হয়।
5. নীল পনিরটিতে নীল এবং নীল-ধূসর ছাঁচ রয়েছে এবং গর্জনজোলায় নীল-সবুজ শিরা রয়েছে যা পনির জুড়ে চলমান।
6. নীল পনির 1oz (28g) 100 ক্যালোরি, 8.1g ফ্যাট 6.06g প্রোটিন এবং 0.7g কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। অন্যদিকে, গর্জনজোলা পনির 1oz (28g) 100 ক্যালরি, 9g ফ্যাট এবং 6g প্রোটিন এবং 1g কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে।
7. নীল পনিরটি তার নিজের হিসাবে এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে গলে এবং রান্নাঘরে বিশেষত বার্গার এবং পনিরের সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন গর্জনজোলা পিজ্জা এবং পাস্তা শীর্ষে রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপসংহার

সুতরাং, নীল পনির (ব্লু পনির) এবং গর্জনজোলা একে অপরের থেকে খুব আলাদা কারণ তাদের তৈরির প্রক্রিয়া একে অপরের থেকে পৃথক। উভয়েরই নিজস্ব ব্যবহার রয়েছে। গর্জনজোলা এক ধরণের নীল পনির তবে এটি থেকে আলাদা। তাদের পুষ্টির মানগুলির মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। এগুলি চেহারা এবং স্বাদে আলাদা। তাদের দামের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে গর্জনজোলা নীল চিজের চেয়ে কিছুটা ব্যয়বহুল। উভয়ই স্বাদে ভাল এবং আপনার খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করতে পারে।
আপনি যখন কিনবেন সে সম্পর্কে আপনার ভাল জ্ঞান থাকলে আপনি মুদি কেনাকাটাটি উপভোগ করবেন।