কন্টেন্ট

• বিষয়বস্তু: শেচুয়ান এবং হুনান চিকেনের মধ্যে পার্থক্য
• তুলনা রেখাচিত্র
• শেচুয়ান চিকেন কী?
• হুনান চিকেন কী?
• মূল পার্থক্য

আপনি বিশ্বের কোন অংশে ভ্রমণ করেন না কেন, একটি বিষয় অবশ্যই নিশ্চিত, লোকেরা চাইনিজ খাবারগুলি খুঁজে পায় এবং এটি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে আসে। দুটি বিখ্যাত খাবার যেগুলি সর্বত্র প্রচলিত নাও হতে পারে সেগুলি হলেন শেচুয়ান এবং হুনান চিকেন, দুটোই নির্দিষ্ট উপাদান এবং রান্নার একটি বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি। এই দুটি খাবারের মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি হ'ল প্রথমটি শেচুয়ান প্রদেশের এবং মশালাদার, অন্যদিকে হুনান একই নামে প্রদেশ থেকে আসে এবং মশলাদার কম এবং একই নামের গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয়।

বিষয়বস্তু: শেচুয়ান এবং হুনান চিকেনের মধ্যে পার্থক্য

• তুলনা রেখাচিত্র
• শেচুয়ান চিকেন কী?
• হুনান চিকেন কী?
• মূল পার্থক্য

তুলনা রেখাচিত্র

বিভেদ ভিত্তি	শেচুয়ান চিকেন	হুনান চিকেন
উত্স	চীনের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশ থেকে আসে যা তার খাদ্য আইটেমগুলির জন্য বিখ্যাত।	ধান উৎপাদনের জন্য পরিচিত একই নামে প্রদেশ থেকে উদ্ভূত।
প্রধান উপকরণ	মরিচের সাথে মেশানো মরিচের মূল উপাদান।	প্রধান উপাদান হিসাবে গরম মরিচ যোগ করা হয়েছে।
গঠন	মিষ্টি, টক, টাঙ্গি, নোনতা।	নোনতা, গরম, মশলাদার।
পার্থক্য	চীনের আটটি প্রধান খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত	দেশের অন্যতম বিস্তৃত রান্না হিসাবে বিবেচিত
প্রণালী	বেশ কয়েকটি ছোট ছোট স্লেটে কাটা রসুনের সাথে মুরগির টুকরোগুলি ভাজা হয়ে যায়।	মুরগির টুকরোগুলি প্রথমে সংক্ষিপ্ত আকারে কাটা যা মানুষের কামড়ের আকারের হয়; তারপর এটি একটি প্যানে শুকিয়ে যায়।

শেচুয়ান চিকেন কী?

সিচুয়ান যেটি সাধারণত সিচুয়ান নামে পরিচিত তা চীনা মেনুতে একটি বিশেষ ধরণের রান্না হিসাবে পরিচিত যা খাদ্য আইটেমগুলি তৈরির উপায় রয়েছে। সুতরাং, এটি মুরগী ​​এবং অন্যান্য উপকরণগুলির ক্ষেত্রে সুনির্দিষ্ট হয়। এই ধরণের মুরগির রেসিপিটি বেশ সহজ, যেখানে মুরগীর টুকরাগুলি রসুনের সাথে ভাজা হয়ে যায় যা বেশ কয়েকটি ছোট স্লেটে কাটা হয়ে যায়। উপাদানগুলি একটি বাদামী দৃষ্টিভঙ্গি না দেওয়া পর্যন্ত উভয়ই পুরোপুরি আলোড়িত হয়। এই প্রক্রিয়াটি অন্য আইটেম যেমন সয়া সস, ভিনেগার, চিনি এবং যোগ করা জল সম্পূর্ণ করে, এবং বাড়ার প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অব্যাহত থাকে। এর পরে, আপনাকে মুরগি এবং উপাদানগুলি coverেকে রাখতে হবে এবং এগুলি সমস্ত ভিতরে থেকে সাদা না হওয়া পর্যন্ত তাদের বাষ্প করতে হবে, একটি জিনিস নিশ্চিত যে মুরগির কোনও অংশ গোলাপী দৃষ্টিভঙ্গি দেবে না। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। তারপরে, সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচ মিশ্রণটিতে যুক্ত হয় যেখানে এটি প্রায় দুই মিনিটের জন্য আরও বেশি রান্না করা হয়। এই মুহুর্তে, প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হওয়ার জন্য কোনও আচ্ছাদন প্রয়োজন required এটি ভাত, গ্রেভী, নান এবং অন্যান্য জিনিস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই বিশেষ স্টাইলের খাবার চীনের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশ থেকে আসে এবং এতে গা bold় স্বাদ থাকে যা মচমচে স্পর্শে পূর্ণ এবং মশলাদার স্বাদ নিয়মিত বিরতিতে যেমন মরিচ, মরিচ, মরিচ এবং অন্যান্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা আইটেমগুলির দ্বারা উত্সাহিত করে। পরিশীলিত রান্নার পদ্ধতির কারণে ইউনেস্কোর দ্বারা যে শহরটি থেকে এটিটির উদ্ভব হয়েছিল সেই শহরটিকে ২০১১ সালে গ্যাস্ট্রনোমি শহর হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল।

হুনান চিকেন কী?

হুনান চিকেন একটি বিখ্যাত চীনা থালা যা যুক্তরাজ্যের মতো জায়গাগুলিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি কোনও traditionalতিহ্যবাহী চীনা মেনু নয় তবে যুক্তরাষ্ট্রে এই জাতীয় খাবারের প্রভাব বাড়ার সাথে যুক্ত হয়েছে got এটি অস্থিহীন মুরগির ছোট ছোট টুকরা দিয়ে ভালভাবে রান্না করা হয় এবং তারপরে শাকসবজি এবং সস জাতীয় সামগ্রী যুক্ত হয়। এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি কিছুটা সময় নেয়। মুরগিটি এটি প্রথমে একটি মানুষের কামড়ের আকারের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, তারপরে এটি একটি প্যানে রাখা হয় যেখানে তেল এবং অন্যান্য উপাদান যেমন আদা, শেরি এবং সস যুক্ত হয়। এই আইটেমগুলি প্রায় দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য রান্না হয়ে যায় মুরগির তৈরি হওয়ার জন্য সময় গ্রহণ করে; এর অর্থ এটির কোনও অংশই গোলাপী লক্ষণগুলি দেখায় না। এর পরে, স্ক্যালিয়ন এবং গরম মরিচ মিশ্রণটিতে যুক্ত করা হয় এবং আরও কয়েক মিনিট ধরে সেদ্ধ হয়ে যায়। একবার মুরগির ঝোল প্রস্তুত হয়ে গেলে, অন্যান্য গ্রেভী মেকিং আইটেমগুলি এতে যুক্ত হয়। চিনি এবং লবণ, গুঁড়ো আঁচা মরিচ এবং কর্নস্টার্চ সহ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের অংশ হয়ে যায়। এখন, এটি স্নেহ হওয়া অবধি কম তাপের জন্য রান্না করা হয়। থালা এখন পরিবেশন করতে প্রস্তুত এবং বেশ কয়েকটি আইটেম দিয়ে এটি করা হয়। প্রধানটি হুনান সস নামে পরিচিত নিজস্ব সস যা থালাটিকে বিশেষ স্বাদ এবং স্বাতন্ত্র্য দেয়। হুনান চীনের একটি প্রদেশ যা দেশের অন্য অঞ্চলের চেয়ে বেশি ধান উত্পাদন করে।

মূল পার্থক্য

1. একটি থালা হিসাবে শেচুয়ান দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশ চীন থেকে আসে যা এটির খাদ্য সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত এবং হুনান ধান উৎপাদনের জন্য পরিচিত একই নামে প্রদেশ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।
2. মরিচের সাথে মেশানো মরিচের মূল উপাদান শেচুয়ান থাকে তবে হুনানে মূল উপাদান হিসাবে গরম মরিচ যোগ করা হয়।
3. শেচুয়ান মিষ্টি এবং টিংগল আকারে উপলব্ধ যেখানে হুনান চিকেন একটি গরম এবং মশলাদার ফর্ম হিসাবে উপলব্ধ।
4. হুনান রন্ধনশালা চীনের আটটি প্রধান রান্নার মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে শেচুয়ান রান্নাগুলি দেশের একটি বিস্তৃত রান্না হিসাবে বিবেচিত হয়।
5. চেকেন শেচুয়ান রান্নায় ভাত এবং অন্যান্য ধরণের শুকনো আইটেমের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে চিকেন হুনান গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয় যা বিশেষত থালা দিয়ে তৈরি করা হয়।
6. শেচুয়ান মুরগির টুকরোগুলি বেশ কয়েকটি ছোট ছোট স্লেটে কাটা রসুনের সাথে ভাজা হয়ে যায়। হুনান মুরগির টুকরোগুলি প্রথমে মানুষের কামড়ের আকারের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়; তারপর এটি একটি প্যানে শুকিয়ে যায়।
7. হুনান চিকেন তৈরির সময় বেশিরভাগ উপাদান প্রাথমিক পর্যায়ে যুক্ত হয় তবে বেশিরভাগ উপাদান নিয়মিত বিরতিতে যোগ করা হয় যখন শেচুয়ান মুরগী ​​প্রস্তুত করে।